Benodigdheden:
Voor het fetamengsel:
1 pak(500gr) yufka bladen (turks bladerdeeg)
500 gr feta (kruimelen)
1 bos Turkse peterselie (plat i.p.v. krul)
Zout + peper naar smaak
Voor het eimengsel:
6 grote eieren
1 theelepel zout
Flinke scheut olie
Flinke scheut yoghurt
1- maak in 2 verschillende bakken het feta- en het eimengsel
2- oven voorverwarmen op 225 graden Celsius
3- neem een diepe ovenbakplaat en leg er een stuk bakpapier op
4- knip de lappen yufka op maat en bewaar elk stukje om te gebruiken
5- bouw de börek als volgt op:
Deeg
Eimengsel 1 flinke schep met je handen uitsmeren
Deeg
Eimengsel
Fetamengsel
Deeg
Eimengsel
Deeg
Eimengsel
Fetamengsel
Deeg enz. Net zo lang doorgaan totdat je ingrediënten op zijn en eindigen met eimengsel.
Dan 20 minuten bakken in het midden van de oven.
Eruit halen en even laten rusten tot hij ingezakt is tot lauw warm en dan in stukken snijden.
Eet smakelijk….
Heerlijk met een kop pepermuntthee.